Фахівці Всесвітньої організації охорони здоров’я вважають,що в раціоні кожної людини повинно бути присутні не менше 40 видів овочів, фруктів, ягід і горіхів. Такі дані вони приводять не випадково. Виявляється, овочі – це не тільки смачна і корисна їжа, але і досить дієві ліки, до того ж, на відміну від своїх аптечних конкурентів, овочі більш доступні за ціною і не потребують рецепту лікаря.

В силу того, що у кожної людини свої «болячки», також як і особливості організму, то лікувальну овочеву дієту потрібно складати для кожного окремо. При цьому необхідно враховувати, що корисні властивості овочів різні.

Баклажан

Баклажан містить в собі велику кількість клітковини, за рахунок чого забезпечує правильну роботу кишечника і знижує рівень холестерину в крові. Баклажани запобігають появі атеросклерозу, недокрів’я, служать непоганою профілактикою ішемічної хвороби серця, і, на додачу до всього, малокалорійні, завдяки чому рекомендуються людям, що страждають ожирінням.

Зміцнити імунітет і нервову систему допоможуть кабачки і цукіні, заодно вони активізують роботу головного мозку і допомагають зосередитися. Крім того, вони нормалізують обмін речовин і роботу кишечника, а також допомагають при лікуванні гепатиту і цукрового діабету.

Картопля

Картопля – не тільки невід’ємна частина багатьох страв, але й джерело енергії. Він усуває запори і знижує кислотність шлункового соку. Корисний і картопляний сік, він допомагає при лікуванні гастриту, виразки шлунка. А ось незрілий картопля вживати не можна, оскільки він містить соланін – дуже небезпечна отрута.

Капуста

Про користь капусти сказано багато, залишається лише повторити, що вона зміцнює імунітет, регулює жировий обмін і знижує рівень холестерину. До того ж, вона омолоджує тканини і стимулює ріст клітин.

Люди, які страждають надмірною вагою, неодмінно повинні регулярно вживати капусту.

Лук

Знищити мікроби, зміцнити імунітет і привести в норму артеріальний тиск допоможе старий добрий ріпчасту цибулю. Також незамінний цей овоч при лікуванні хвороб вен, нирок, сечового міхура, а також надлишку цукру в крові.

Від укусів бджіл і ос завжди прийде на допомогу цибулевий сік, застосовують його і для позбавлення від вугрів і бородавок.

Морква

Ранозагоювальну, заспокійливу, протипухлинною, сечогінну і глистогінну властивостями володіє морква. Вона омолоджує клітини і тканини і уповільнює процес старіння. Вживаючи морква, ви завжди будете в тонусі, ваша шкіра буде у відмінному стані, а чоловікам цей овоч буде цікавий тим, що він активізує вироблення сперми, і, отже, сприяє дітородіння.

Огірок

Вивести з організму зайвий холестерин – немає нічого простішого для огірка. Дієтичний овоч, він зміцнює імунну систему і позбавляє організм від токсинів, крім іншого, огірки знижують тиск і рівень жирів. Огірок – найпопулярніший інструмент дієтологів, які часто призначають розвантажувальні огіркові дні.

Перець

Солодкий перець, він же паприка – низькокалорійний, і тому вважається дієтичним продуктом. Для травної системи солодкий перець – відмінні ліки, він усуває метеоризм, спазми кишечника. Є у нього і ще одне гарне властивість – він стимулює потенцію.

Томат

Ще один дієтичний продукт – томат, який добре засвоюється і виводить зайву рідину з організму. При порушенні обміну вещство, розладах кишечника і серцево-судинних захворюваннях добре допомагають як свіжі помідори, так і томатний сік. А ще томати омолоджують клітини, покращують зір і сон, ну і нарешті, піднімають настрій.

Салат

І ще один овоч з ряду дієтичних – салат, як кочанний, так і листовий, він регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, а заодно відновлює водно-сольовий баланс. Не обійтися без салату і при авітамінозі, атеросклерозі, гіпертонії і цукровому діабеті. Для тих, хто змушений вести сидячий спосіб життя, а також страждають ожирінням людей – салат – невід’ємна частина раціону. Надає салат і болезаспокійливу, і снодійну дію.

Буряк

Протизапальну та знеболювальну, ранозагоювальну і сечогінний, проносний і протицинготний – і все це про буряк і дію, яку вона має на організм. Вона дієва при анемії, недокрів’ї, гіпертонії, цукровому діабеті, хвороби легенів, печінки, жовчних шляхів. Буряк ефективно прибирає з організму солі важких металів, ртуті, свинцю та отруйні речовини. Видаляючи надлишок рідини, буряк також перешкоджає утворенню тромбів в судинах, підвищує життєвий тонус і настрій.

Селера

Не тільки корисний, але і смачний овоч – селера. Він має протизапальну дію, сечогінну, болезаспокійливу і проносне, допомагає кращій усваяемості білка. Допомагає селеру і при кашлі, нежиті та застуді, виводить токсини, і заодно корисний при стресах і депресіях. При хронічних запорах, подагрі, циститі і виразках корисні властивості селери вельми ефективні, до того ж він виводить рідину з організму і допомагає боротися з надмірною вагою.

Топінамбур

Не менш активно в дієтичному харчуванні використовується і топінамбур – овоч для нашої країни відносно новий, але від цього не менш перспективний і популярний. Він ефективно використовується при зниженні працездатності, швидку стомлюваність і підвищених фізичних і психічних навантаженнях.

Сам овоч і його сік застосовують при гіпертонії і атеросклерозі, дисбактеріозі і при кишкових розладах. Лікувальні властивості топінамбура пояснюються його здатність знижувати рівень глюкози в крові. Для хворих на цукровий діабет, недокрів’ям, захворюваннями печінки, шлунка і нирок топінамбур є хорошим рішенням, також як і для страждаючих променевою хворобою і поліартритом.

Гарбуз

Нормалізувати обмін речовин і роботу кишечника завжди рада допомогти пані на ім’я гарбуз. При захворюваннях нирок і предстателной залози вона перша прийде на допомогу, до того ж вона має жовчогінну та сечогінну дію. Сік і м’якоть вживають як заспокійливий засіб, вони зміцнюють імунну систему, знижують рівень жирів, холестерину і токсинів, і сприяють кровотворенню.

Шпинат

Для зняття стресу, позбавлення від вітамінного дефіциту, захворювань крові, при шлунково-кишкових розладах шпинат підходить якнайкраще. До його складу входять речовини, що уповільнюють процес старіння, тому він так корисний літнім людям, але не менш ніж дітям, тому як добре впливає на ріст. Шпинат зміцнює імунну систему, активізує вуглеводний обмін, виводить зайву воду з організму і допомагає позбавитися від зайвої ваги. Ефективний шпинат і для боротьби з проблемами потенції.

Ми розглянули лише основні види овочів і головні корисні властивості овочів. Всіх наших «героїв» об’єднує користь, яку вони приносять організму, а також дієтичні характеристики, завдяки яким вони зможуть бути основою харчування людей різного віку і комплекцій.